学校名称

（盖章）

如东县曹埠镇孙窑小学

地址

曹埠镇育才西路2号

学校校长

范志斌

联系电话

13186538433

食品安全 负责人

陈建斌

联系

电话

13218446886

自查单位

孙窑小学

餐饮服务（食品

流通）许可负责人

范志斌

许可证号

320623-000341

仅学校食堂填写

食堂  类型

□高校   □职业中专   □中学   □小学   □幼儿园

从业人员数

2

就餐  人数

168

量化  分级

B

自主经营（对外承包、委托管理）

自主经营

实施明厨亮灶

情况

对外承包或委托管理情况

餐饮服务单位名称

公司总部

所在地

负责人

联系电话

合约起、止日期

义务教育学校拟中止时间

检查

项目

检查内容

自查

结果

整改

情况

食品

安全

管理

建立了以校长为第一责任人的学校食品安全责任制

是

有健全的学校食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员

是

落实了食品安全责任制度，明确了各环节、各岗位从业人员的责任

是

开展经常性食品安全工作检查并有记录

是

有食品安全事故处置应急预案，并组织演练

是

学校食堂已对外承包或者委托管理的，列入2015年秋季学期结束收回计划

许可

情况

学校食堂餐饮服务许可证法定代表人为学校校长；校内食品销售单位已办理食品流通许可证

是

餐饮服务许可证或食品流通许可证在有效期内，未超出许可范围经营

是

没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为

是

食品

经营

环境

及设备

环境定期清洁,保持良好

是

具有洗手、更衣、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备设施

是

学校食堂具有足够的通风、排烟设施

是

学校食堂配齐确保生熟食品分开的冷藏、冷冻设备

是

与厕所等污染源的距离符合有关规定要求

是

健康

管理

 及培训

建立了从业人员健康管理制度

是

从业人员均持有有效的健康合格证明上岗

是

未发现患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作

是

开展食品安全知识和技能培训，组织培训新《食品安全法》，从业人员掌握食品安全基本知识

是

进货  

查验    

及贮存

采购食品及原料、食品添加剂等进货查验、索证索票并具有采购记录台账

是

不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂等产品

是

食用油脂、散装食品、一次性餐具进货渠道符合规定，落实索证索票

是

豆制品从有食品生产许可证、食品小作坊登记证的单位购买，严格查验索证索票

是

原料贮存符合相关要求；库存食品未超过保质期限

是

清洗

消毒

情况

食堂配备了有效洗涤消毒水池，且数量满足实际需要

是

食堂配备了专用餐饮具保洁设施（柜）

是

食堂消毒池与其他水池未混用

是

食堂消毒人员掌握基本消毒知识

是

餐饮具、饮水机消毒符合相关要求

是

食堂配置与用餐学生人数相适应的热力消毒设备设施，使用适合于热力消毒的不锈钢材质类餐具

是

食品

加工

制作

管理

没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品

是

生熟食品未存在交叉污染

是

加工制作的食品能够做到烧熟煮透

是

具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样

是

存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热

是

使用食 

品添加

剂情况

食品添加剂使用符合国家有关规定

无

专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存

无

食品

销售

情况

无销售“三无”、过期、变质、禁止性食品及假冒伪劣食品行为

是

散装食品标签符合有关要求，具备与食品经营相适应的设施、设备

是

食品贮存、销售满足有关食品安全要求

是